味增肉丸汤的做法

一款无油版喝起来无负担的味增肉丸汤 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

味增肉丸汤的做法

食材

    手工肉丸 6-8个

    豆腐 1块

    萝卜缨 一小把

    味增 1大勺

    鱼素 1小勺

    清水 250克

方法/步骤

    1

    手工肉丸:选择一块梅肉剁成泥,加入一个鸡蛋、大喜大牛肉粉2小勺、白胡椒粉1小勺、豆腐一小块就好不要太多,玉米淀粉2小勺,味淋2勺,顺一个方向搅拌上劲儿,中途可以适当加水,待水吸收后再可以分次加。

    味增肉丸汤的做法

    2

    起一锅清水煮开,用小勺挖适当大小肉泥放入锅中煮熟即可。关火待用

    味增肉丸汤的做法

    3

    豆腐改刀后,上锅少油煎定型就好,待用中

    味增肉丸汤的做法

    4

    味增一勺,煎好豆腐片,水笊好的萝卜缨菜(为了做饭方便,通常萝卜缨菜买来家清洗干净后笊好,分出几等分放入冰箱冷冻,待每次需要时候直接取出用)

    味增肉丸汤的做法

    5

    石锅放入清水煮开,加入味增和鱼素

    味增肉丸汤的做法

    6

    因味增和鱼素做汤很提鲜咸所以一般都不会再加盐。放入煮好肉丸

    味增肉丸汤的做法

    7

    逐步放入青菜还豆腐片,慢火煮

    味增肉丸汤的做法

    8

    最后加一颗温水煮蛋(是提前做好的温水煮蛋)

    味增肉丸汤的做法

    9

    完美又健康一道暖身锅

    味增肉丸汤的做法END

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