口感非常脆,不辛辣不苦
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/460fdc8333bf3bef939584003f3ea8db564a1a77.jpg)
食材
白萝卜 1000克
盐 30克
白糖 100克
蒜 40克
姜 40克
青辣椒 30克
红辣椒 30克
酱油 150克
醋 80克
八角 1个
花椒 10粒
干辣椒 2个
方法/步骤
1
萝卜片,加入30克盐,40克白糖用手搅拌均匀,腌制2个小时或者两个小时以上(腌的时间短萝卜会有辛辣味和苦味)
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/6834ecc4ec995943b8db9c4695425d6b05d10477.jpg)
2
准备蒜片40克、姜片40克、青辣椒30克、红辣椒30克(这些可以根据自己的口味添加,可多可少)
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/054056fe1e425d6bc40b9d9111883913e9e50077.jpg)
3
里面加入150克酱油、醋80克、白糖60克,把糖给搅拌至融化
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/059057299a8839132c3f385626bcbe2f46707c77.jpg)
4
准备好八角,花椒,干辣椒,用热油浇一下
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/e9a4f2eeadbcbe2f8faa92a054dae43b3a867877.jpg)
5
倒入之前准备的调料碗里面
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/46315818dfdae43bf75cd699c457935652bb7477.jpg)
6
萝卜腌好后,用清水多清洗几次(萝卜折起来不断,吃着没有辛辣味不苦就腌好了)
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/3ac71c214f57935683612c98effb960b30217077.jpg)
7
萝卜挤干水分,或者拿出去晾晒,把水分晒干(水太多萝卜也会变辛辣苦)
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/f9617afb960b3121d0bbd01bdee983aee9d76d77.jpg)
8
把萝卜放入准备好的调料碗里面,搅拌均匀,放30分钟就可以吃了
![腌萝卜的做法](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/586bfdefe0781431016ce6d4dc6699cf03536277.jpg)
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